Gezouten vis
Dit recept voor gezouten graskarper bestaat uit 5 stappen en is geïllustreerd. Gebruik ongeveer een halve kilo graskarper, gemarineerd gedurende 3 dagen, en zorg ervoor dat je voldoende zout toevoegt. Idealiter zijn de kieuwen rood als je de vis uit de marinade haalt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Gebruik ongeveer een halve kilo graskarper die 3 dagen gemarineerd is en voeg voldoende zout toe. Idealiter zijn de kieuwen rood als je de vis uit het water haalt.
- 02
Stap 2
Maak diagonale sneden in de marinade, voeg geraspte gember toe en 10 minuten marineren. Hierdoor neemt het vlees de smaken beter op tijdens het stomen.
- 03
Stap 3
Bereid de lente-uitjes, gember, knoflook en chilipepers voor.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een wok en roerbak de gefermenteerde zwarte bonen tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens gember, knoflook en chilipepers toe en roerbak. Verdeel de visstukjes gelijkmatig over de wok, giet de saus eroverheen en stoom het geheel 15 minuten 20 er voldoende stoom is ontstaan.
- 05
Stap 5
Bestrooi met fijngehakte lente-uitjes en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.