刨盐鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   腌制3天的草鱼一斤左右，一定要放足够的盐。拿出来的时候鱼鳃是红色的最好。

   

2. 02

   步骤 2

   打上花刀腌制放姜丝10分钟，同时方便蒸的时候更入味

   

3. 03

   步骤 3

   葱姜蒜辣椒备用

   

4. 04

   步骤 4

   热锅放油炒豆豉出香味然后入姜蒜辣椒爆炒，然后鱼块平铺好，把料放在上面，上汽后蒸15-20分钟即可

   

5. 05

   步骤 5

   撒香葱末出锅