소금에 절인 생선

조리 방법

1. 01

   단계 1

   약 450g의 초어를 3 재워두고 소금을 충분히 넣으세요. 이상적으로는 꺼냈을 때 아가미가 붉은색을 띠어야 합니다.

   

2. 02

   단계 2

   양념장에 사선으로 칼집을 내고, 채 썬 생강을 넣어 10 분간 재워둡니다. 이렇게 하면 찜 요리할 때 양념이 더 잘 배어듭니다.

   

3. 03

   단계 3

   파, 생강, 마늘, 고추를 준비하세요.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 발효 검은콩을 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 생강, 마늘, 고추를 넣고 볶습니다. 생선 조각을 골고루 얹고 소스를 부은 후 김이 올라오면 15 20 찜니다.

   

5. 05

   단계 5

   다진 파를 뿌려서 내놓으세요.