Camarões refogados

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Os camarões brancos são deixados de molho em água para descongelar.

   

2. 02

   Etapa 2

   Use um palito para remover a veia do camarão. Você pode remover facilmente a veia do penúltimo segmento da cauda do camarão.

   

3. 03

   Etapa 3

   Apare as barbas dos camarões e limpe-os bem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione as fatias de gengibre, o alho picado e as pimentas malaguetas picadas e refogue até ficarem aromáticos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Refogue os camarões em uma frigideira até que mudem de cor, depois adicione um pouco de molho de soja escuro para dar cor.

   

6. 06

   Etapa 6

   Após adicionar uma quantidade adequada de vinho Shaoxing para eliminar o cheiro de peixe, acrescente uma colher de sopa de molho de soja claro para temperar.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione a quantidade adequada de água e comece a ferver em fogo brando.

   

8. 08

   Etapa 8

   Cozinhe até o molho reduzir um pouco, depois adicione uma colher de açúcar a gosto.

   

9. 09

   Etapa 9

   Cozinhe os camarões em fogo baixo até ficarem saborosos, depois retire do fogo e sirva.

   

10. 10

    Etapa 10

    Distribua os camarões uniformemente em um prato, polvilhe com cebolinha picada e decore com coentro. Fotografe o prato finalizado e pronto! Um delicioso camarão refogado está completo.