Geschmorte Garnelen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Weiße Garnelen werden zum Auftauen in Wasser eingeweicht.

   

2. 02

   Schritt 2

   Verwenden Sie einen Zahnstocher, um den Darm der Garnele zu entfernen. Sie können den Darm der Garnele ganz einfach aus dem vorletzten Segment des Garnelenschwanzes entfernen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Barteln der Garnelen abschneiden und sie gründlich reinigen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einem Wok erhitzen, Ingwerscheiben, gehackten Knoblauch und gehackte Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Garnelen in einer Pfanne anbraten, bis sie die Farbe ändern, dann etwas dunkle Sojasauce für die Farbe hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nachdem man eine angemessene Menge Shaoxing-Wein hinzugefügt hat, um den fischigen Geruch zu neutralisieren, gibt man einen Löffel helle Sojasauce zum Würzen hinzu.

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und lassen Sie es köcheln.

   

8. 08

   Schritt 8

   Kochen Sie die Sauce, bis sie etwas reduziert ist, und geben Sie dann nach Belieben einen Löffel Zucker hinzu.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Garnelen bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie aromatisch sind, dann vom Herd nehmen und servieren.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Garnelen gleichmäßig auf einem Teller verteilen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Koriander garnieren. Ein Foto vom fertigen Gericht machen – und schon ist das köstliche Schmorgericht mit Garnelen fertig.