Crevettes braisées

Préparation

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   Étape 1

   Les crevettes blanches sont trempées dans l'eau pour les décongeler.

   

2. 02

   Étape 2

   Utilisez un cure-dent pour retirer le boyau de la crevette. Vous pouvez facilement l'enlever de l'avant-dernier segment de la queue.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les barbillons des crevettes et nettoyez-les soigneusement.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les tranches de gingembre, l'ail haché et les piments hachés, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites sauter les crevettes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis ajoutez un peu de sauce soja foncée pour la couleur.

   

6. 06

   Étape 6

   Après avoir ajouté une quantité appropriée de vin de Shaoxing pour atténuer l'odeur de poisson, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja claire pour l'assaisonnement.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez la quantité d'eau appropriée et laissez mijoter.

   

8. 08

   Étape 8

   Laissez cuire jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit, puis ajoutez une cuillère à soupe de sucre selon votre goût.

   

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   Étape 9

   Laissez mijoter les crevettes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient savoureuses, puis retirez-les du feu et servez.

   

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    Étape 10

    Disposez les crevettes uniformément sur une assiette, parsemez d'oignons verts hachés et garnissez de coriandre. Prenez une photo du plat final, et voilà ! Un délicieux plat de crevettes braisées est prêt.