Langostinos estofados

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Los camarones blancos se dejan en remojo en agua para descongelarlos.

   

2. 02

   Paso 2

   Usa un palillo de dientes para quitar la vena del camarón. Puedes quitarla fácilmente del penúltimo segmento de la cola.

   

3. 03

   Paso 3

   Recorta los bigotes de los camarones y límpialos a fondo.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta aceite en un wok, añade rodajas de jengibre, ajo picado y chiles picados, y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

5. 05

   Paso 5

   Saltee las gambas en una sartén hasta que cambien de color, luego añada un poco de salsa de soja oscura para darle color.

   

6. 06

   Paso 6

   Tras añadir la cantidad adecuada de vino Shaoxing para eliminar el olor a pescado, agregue una cucharada de salsa de soja ligera para sazonar.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade la cantidad adecuada de agua y pon a hervir a fuego lento.

   

8. 08

   Paso 8

   Cocine hasta que la salsa se haya reducido ligeramente y luego agregue una cucharada de azúcar al gusto.

   

9. 09

   Paso 9

   Cueza las gambas a fuego lento hasta que estén sabrosas, luego retírelas del fuego y sírvalas.

   

10. 10

    Paso 10

    Coloca los camarones uniformemente en un plato, espolvorea con cebolleta picada y decora con cilantro. Toma una foto del plato terminado y tendrás un delicioso guiso de camarones.