Gamberi brasati

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   I gamberi bianchi vengono immersi in acqua per scongelarli.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Utilizza uno stuzzicadenti per rimuovere la vena del gambero. Puoi facilmente rimuovere la vena dal penultimo segmento della coda del gambero.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate i baffi dei gamberi e puliteli accuratamente.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete le fettine di zenzero, l'aglio tritato e i peperoncini tritati e soffriggete fino a quando non sprigioneranno un aroma intenso.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Rosolate i gamberi in padella finché non cambiano colore, poi aggiungete un po' di salsa di soia scura per dare colore.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Dopo aver aggiunto una quantità adeguata di vino Shaoxing per eliminare l'odore di pesce, aggiungere un cucchiaio di salsa di soia leggera per insaporire.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere la giusta quantità d'acqua e iniziare a cuocere a fuoco lento.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Cuocete fino a quando la salsa non si sarà leggermente ridotta, quindi aggiungete un cucchiaio di zucchero a piacere.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Fate sobbollire i gamberi a fuoco basso finché non saranno insaporiti, quindi toglieteli dal fuoco e serviteli.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Disponete i gamberi uniformemente su un piatto, cospargeteli con cipollotti tritati e guarnite con il coriandolo. Scattate una foto del piatto finito: ecco pronto un delizioso piatto di gamberi brasati.