새우찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   흰새우는 해동을 위해 물에 담가둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   이쑤시개를 사용하여 새우 내장을 제거하세요. 새우 꼬리의 끝에서 두 번째 마디에서 내장을 쉽게 제거할 수 있습니다.

   

3. 03

   단계 3

   새우의 수염을 다듬고 깨끗하게 씻으세요.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 얇게 썬 생강, 다진 마늘, 다진 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   새우를 팬에 넣고 색이 변할 때까지 볶다가 색을 내기 위해 진간장을 약간 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   생선 비린내를 제거하기 위해 적당량의 샤오싱주를 넣은 후, 간장 한 스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

   

7. 07

   단계 7

   적당량의 물을 넣고 끓이기 시작하세요.

   

8. 08

   단계 8

   소스가 약간 졸아들 때까지 끓인 후, 기호에 따라 설탕 한 스푼을 넣어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   새우가 풍미가 살아날 때까지 약한 불에서 끓인 후 불에서 내려 접시에 담아냅니다.

   

10. 10

    단계 10

    새우를 접시에 고르게 담고, 다진 파를 뿌린 후 고수를 얹어 장식합니다. 완성된 사진을 찍으면 맛있는 새우찜 요리가 완성됩니다.