molho de berinjela
Receita de Molho de Berinjela ( 3 passos): Corte a berinjela em cubos, deixe de molho em água fria por 5 minutos, escorra e refogue em uma frigideira (isso ajuda a absorver o óleo), usando fogo médio-baixo para evitar que queime.
Preparo
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Etapa 1
Corte a berinjela em cubos, deixe-os de molho em água fria por 5 minutos, escorra e, em seguida, frite-os em uma frigideira (isso ajuda a absorver o óleo durante a fritura), usando fogo médio-baixo para evitar que queimem.
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Etapa 2
Refogue a cebolinha picada no óleo, adicione a berinjela frita na frigideira e refogue rapidamente, depois adicione o molho de soja claro e refogue novamente. Adicione água, molho de soja escuro, sal, açúcar (para dar sabor) e uma estrela de anis.
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Etapa 3
Após a água ferver, cozinhe por 3 2 minutos. Antes de servir, adicione óleo de gergelim, alho picado e coentro picado para um sabor ainda melhor.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.