sauce aubergine
Recette de sauce aux aubergines ( 3 étapes) : Coupez l'aubergine en cubes, faites-la tremper dans de l'eau froide pendant 5 minutes, égouttez-la et faites-la revenir à la poêle (cela l'aide à absorber l'huile), à feu moyen-doux pour éviter qu'elle ne brûle.
Préparation
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Étape 1
Coupez l'aubergine en cubes, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 5 minutes, égouttez-les, puis faites-les revenir à la poêle (cela les aide à absorber l'huile pendant la cuisson), à feu moyen-doux pour éviter qu'elles ne brûlent.
- 02
Étape 2
Faites revenir les oignons verts hachés dans l'huile, ajoutez les aubergines poêlées et faites sauter brièvement, puis ajoutez la sauce soja claire et faites sauter à nouveau. Ajoutez l'eau, la sauce soja foncée, le sel, le sucre (pour parfumer) et une étoile de badiane.
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Étape 3
Une fois l'eau à ébullition, laissez cuire 3 2 minutes. Avant de servir, ajoutez de l'huile de sésame, de l'ail haché et de la coriandre ciselée pour plus de saveur.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.