Sos z bakłażana
Przepis na sos z bakłażana ( 3 kroki): Pokrój bakłażana w kostkę, namocz w zimnej wodzie przez 5 minut, odcedź i usmaż bakłażana na patelni (dzięki temu wchłonie olej), używając średnio-niskiego ognia, aby zapobiec przypaleniu.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Bakłażana pokroić w kostkę, namoczyć w zimnej wodzie przez 5 minut, odcedzić, a następnie usmażyć na patelni (dzięki temu bakłażan wchłonie więcej tłuszczu podczas smażenia) na średnio-niskim ogniu, aby zapobiec jego przypaleniu.
- 02
Krok 2
Podsmaż posiekaną szczypiorkę na oleju, dodaj usmażonego bakłażana i krótko podsmaż, następnie dodaj jasny sos sojowy i ponownie podsmaż. Dodaj wodę, ciemny sos sojowy, sól, cukier (dla smaku) i jedną gwiazdkę anyżu.
- 03
Krok 3
Po zagotowaniu wody gotuj przez 3 2 minuty. Przed podaniem dodaj olej sezamowy, posiekany czosnek i posiekaną kolendrę dla lepszego smaku.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.