salsa di melanzane
Ricetta della salsa di melanzane ( 3 passaggi): Tagliate la melanzana a cubetti, immergetela in acqua fredda per 5 minuti, scolatela e cuocetela in padella (questo aiuta ad assorbire l'olio), a fuoco medio-basso per evitare che si bruci.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate le melanzane a cubetti, immergetele in acqua fredda per 5 minuti, scolatele e poi cuocetele in padella (questo aiuta ad assorbire l'olio durante la frittura), a fuoco medio-basso per evitare che si brucino.
- 02
Passaggio 2
Soffriggete i cipollotti tritati nell'olio, aggiungete le melanzane precedentemente saltate in padella e fate saltare brevemente, poi aggiungete la salsa di soia chiara e fate saltare di nuovo. Aggiungete l'acqua, la salsa di soia scura, il sale, lo zucchero (per insaporire) e un anice stellato.
- 03
Passaggio 3
Dopo che l'acqua bolle, cuocete per 3 2 minuti. Prima di servire, aggiungete olio di sesamo, aglio tritato e coriandolo tritato per un sapore migliore.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.