Peixe todos os anos
Esta receita para "Peixe em Abundância Ano Após Ano" inclui 5 passos. Primeiro, descongele o bacalhau congelado naturalmente e enxágue-o com água limpa. Se estiver com pouco tempo, você pode deixá-lo de molho em água limpa para descongelar, mas tente evitar. O descongelamento natural ajuda a reter o máximo de nutrientes e resulta em uma textura melhor.
Preparo
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Etapa 1
Descongele o bacalhau congelado comprado naturalmente e enxágue-o com água limpa. Se estiver com pouco tempo, você pode deixá-lo de molho em água limpa para descongelá-lo, mas tente evitar isso. O descongelamento natural preserva melhor os nutrientes e deixa o peixe mais saboroso.
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Etapa 2
Após descongelar, abra a carne, retire os ossos e corte em pedaços pequenos. Coloque os pedaços em um recipiente, adicione sal, vinho de cozinha e pimenta-do-reino branca a gosto, misture bem e deixe marinar por pelo menos meia hora.
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Etapa 3
Divida a quantidade adequada de farinha para empanar frango frito em duas partes: uma parte seca e a outra misturada com água fria até formar uma pasta, evitando a formação de pequenos grumos.
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Etapa 4
Aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, reduza o fogo para baixo. Mergulhe todos os pedaços de bacalhau na massa, passe-os na massa úmida, depois cubra-os com a massa seca e frite-os no óleo. Você pode fritá-los uma vez ou, se tiver tempo, fritá-los novamente para obter uma casquinha mais crocante.
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Etapa 5
Assim que os pedaços de bacalhau estiverem fritos até ficarem dourados, retire-os do óleo e coloque-os no prato. Decore com tomates-cereja ao redor. Por fim, regue com um pouco de molho de tomate, como mostra a foto. Um prato "bonito, nutritivo, delicioso e econômico" está, assim, perfeitamente finalizado.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.