ปลาทุกปี

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำปลาค็อดแช่แข็งที่ซื้อมาละลายเองตามธรรมชาติ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด หากมีเวลาน้อย สามารถแช่ในน้ำสะอาดเพื่อละลายได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงการแช่ในน้ำนานเกินไป การละลายตามธรรมชาติจะช่วยรักษาสารอาหารได้มากที่สุดและทำให้รสชาติดีขึ้น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ผ่าเปิดออก เอาส่วนกระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชิ้นเนื้อลงในภาชนะ เติมเกลือ เหล้าปรุงอาหาร และพริกไทยขาวป่นในปริมาณที่เหมาะสม ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แบ่งผงชุบไก่ทอดในปริมาณที่เหมาะสมออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งเป็นแบบแห้ง และอีกส่วนหนึ่งนำไปผสมกับน้ำเย็นจนเป็นเนื้อเดียวกัน พยายามอย่าให้มีก้อนเล็กๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน นำชิ้นปลาค็อดทั้งหมดจุ่มลงในแป้งเปียก คลุกให้ทั่วด้วยแป้งแห้ง แล้วนำไปทอดในน้ำมัน คุณสามารถทอดครั้งเดียว หรือถ้ามีเวลา สามารถทอดซ้ำอีกครั้งเพื่อให้ผิวกรอบยิ่งขึ้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เมื่อทอดปลาค็อดจนเหลืองทองแล้ว ให้ตักขึ้นใส่จาน จัดแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่รอบๆ ขอบจาน สุดท้าย บีบซอสมะเขือเทศลงไปตามภาพ เท่านี้ก็จะได้เมนูที่ "สวยงาม มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และประหยัด" เสร็จเรียบร้อยแล้ว