Pesca ogni anno
Questa ricetta per "Pesce in abbondanza anno dopo anno" prevede 5 passaggi. Per prima cosa, scongelate il merluzzo in modo naturale e sciacquatelo con acqua pulita. Se avete poco tempo, potete immergerlo in acqua pulita per scongelarlo, ma cercate di evitare di lasciarlo in ammollo. Lo scongelamento naturale aiuta a preservare al meglio le sostanze nutritive e a ottenere una consistenza migliore.
Preparazione
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Passaggio 1
Scongelate il merluzzo acquistato in modo naturale e sciacquatelo con acqua pulita. Se avete poco tempo, potete immergerlo in acqua pulita per scongelarlo, ma cercate di non lasciarlo in ammollo. Lo scongelamento naturale preserva al meglio le sostanze nutritive e ne migliora il sapore.
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Passaggio 2
Dopo averlo scongelato, apritelo, eliminate le lische e tagliatelo a pezzetti. Mettete i pezzetti in un contenitore, aggiungete sale a piacere, vino da cucina e pepe bianco in polvere, mescolate bene e lasciate marinare per almeno mezz'ora.
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Passaggio 3
Dividete la quantità appropriata di polvere per la panatura del pollo fritto in due parti: una parte va lasciata in polvere, l'altra va mescolata con acqua fredda fino a formare una pasta, cercando di evitare la formazione di grumi.
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Passaggio 4
Scaldate l'olio a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, abbassate la fiamma al minimo. Immergete tutti i pezzi di merluzzo nella pastella, passateli prima nella pastella liquida, poi ricopriteli con la pastella asciutta e friggeteli nell'olio. Potete friggerli una sola volta oppure, se avete tempo, potete friggerli una seconda volta per una maggiore croccantezza.
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Passaggio 5
Una volta che i pezzi di merluzzo saranno dorati, toglieteli dall'olio e disponeteli su un piatto. Guarnite con pomodorini ciliegino lungo i bordi. Infine, aggiungete un po' di salsa di pomodoro come mostrato in foto. Un piatto "bello, nutriente, delizioso ed economico" è così felicemente pronto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.