Bolinhos de berinjela

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Ingredientes

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte a berinjela em pedaços pequenos, polvilhe com sal e deixe marinar para que libere a água.

   

3. 03

   Etapa 3

   Enquanto os cubos de berinjela estão marinando, pique a linguiça, o alho e a cebolinha. Se você gosta de comida picante, pode adicionar uma pimenta vermelha pequena. Refogue o alho picado no azeite até ficar perfumado.

   

4. 04

   Etapa 4

   Esprema a berinjela em cubos através de um pano de queijo para retirar o excesso de água. Bata os ovos e adicione-os à berinjela escorrida. Acrescente molho de soja, molho de ostra, sal, vinagre, tempero cinco especiarias e pimenta, e misture bem.

   

5. 05

   Etapa 5

   Imagem do produto final