Auberginenknödel
Rezept für Auberginen-Dumplings mit Bildern, insgesamt 5 Schritte. Zutaten
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Zutaten
- 02
Schritt 2
Schneiden Sie die Aubergine in kleine Stücke, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie marinieren, damit ihr das Wasser entzogen wird.
- 03
Schritt 3
Während die Auberginenwürfel marinieren, Wurst, Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein würfeln. Wer es schärfer mag, kann eine kleine rote Chilischote hinzufügen. Den gehackten Knoblauch in Öl anbraten, bis er duftet.
- 04
Schritt 4
Die gewürfelten Auberginen durch ein Mulltuch drücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die Eier verquirlen und zu den abgetropften Auberginen geben. Sojasauce, Austernsauce, Salz, Essig, Fünf-Gewürze-Pulver und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- 05
Schritt 5
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.