ナス餃子

作り方

1. 01

   手順 1

   材料

   

2. 02

   手順 2

   ナスを小さく切り、塩を振りかけ、水分を抜くためにしばらく漬け込む。

   

3. 03

   手順 3

   ナスをマリネしている間に、ソーセージ、ニンニク、ネギをさいの目に切ります。辛いのがお好みなら、小さな赤唐辛子を1本加えても良いでしょう。みじん切りにしたニンニクを油で香りが立つまで炒めます。

   

4. 04

   手順 4

   さいの目に切ったナスをガーゼで絞って水分を抜きます。卵を溶きほぐし、水気を切ったナスに加えます。醤油、オイスターソース、塩、酢、五香粉、胡椒を加えてよく混ぜ合わせます。

   

5. 05

   手順 5

   完成品の画像