Gnocchi di melanzane

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate la melanzana a pezzetti, cospargetela di sale e lasciatela marinare per farle perdere l'acqua.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mentre i cubetti di melanzane marinano, tagliate a dadini la salsiccia, l'aglio e i cipollotti. Se vi piace il piccante, potete aggiungere un piccolo peperoncino rosso. Soffriggete l'aglio tritato nell'olio finché non sprigiona il suo aroma.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Strizzate le melanzane tagliate a cubetti attraverso una garza per eliminare l'acqua in eccesso. Sbattete le uova e aggiungetele alle melanzane scolate. Aggiungete la salsa di soia, la salsa di ostriche, il sale, l'aceto, la miscela di cinque spezie e il pepe, e mescolate bene.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Immagine del prodotto finito