Boulettes d'aubergine

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez l'aubergine en petits morceaux, saupoudrez de sel et laissez-la mariner pour qu'elle en retire l'eau.

   

3. 03

   Étape 3

   Pendant que les dés d'aubergine marinent, coupez la saucisse, l'ail et les oignons verts en dés. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter un petit piment rouge. Faites revenir l'ail haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   

4. 04

   Étape 4

   Pressez les dés d'aubergine à travers une étamine pour en extraire le maximum d'eau. Battez les œufs et ajoutez-les aux dés d'aubergine. Ajoutez la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sel, le vinaigre, le mélange cinq-épices et le poivre, puis mélangez bien.

   

5. 05

   Étape 5

   Image du produit fini