Albóndigas de berenjena

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Ingredientes

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la berenjena en trozos pequeños, espolvoréala con sal y déjala marinar para que suelte el agua.

   

3. 03

   Paso 3

   Mientras los cubos de berenjena se marinan, pica la salchicha, el ajo y las cebolletas. Si te gusta picante, puedes añadir un chile rojo pequeño. Sofríe el ajo picado en aceite hasta que esté fragante.

   

4. 04

   Paso 4

   Exprime la berenjena cortada en cubos a través de una gasa para extraer el exceso de agua. Bate los huevos y agrégalos a la berenjena escurrida. Añade salsa de soja, salsa de ostras, sal, vinagre, polvo de cinco especias y pimienta, y mezcla bien.

   

5. 05

   Paso 5

   Imagen del producto terminado