Zhajiangmian (macarrão com pasta de soja)
Aqui está um guia passo a passo para fazer Zha Jiang Mian (macarrão com pasta de soja), com 6 etapas. Primeiro, corte as batatas e os pimentões em cubos; não os corte em pedaços muito pequenos.
Preparo
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Etapa 1
Corte as batatas e os pimentões em cubos, mas não em pedaços muito pequenos.
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Etapa 2
Corte a barriga de porco em cubos
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Etapa 3
Refogue a cebolinha e o gengibre até ficarem aromáticos, depois adicione a barriga de porco em cubos e refogue até mudar de cor. Refogue por mais um tempo; a carne ficará ainda mais saborosa quando estiver levemente tostada.
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Etapa 4
Adicione as batatas e os pimentões verdes em cubos, refogue até que estejam 60-70% cozidos, depois adicione a pasta de feijão fermentada, água, açúcar, sal e caldo de galinha. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos e, antes de servir, engrosse o molho com amido de milho.
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Etapa 5
Ferva a água para cozinhar o macarrão. Assim que o macarrão estiver cozido, coloque-o em água fria para esfriar.
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Etapa 6
Corte o pepino em tiras finas, pique o coentro e prepare alguns dentes de alho. O prato delicioso está pronto! Bom apetite!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.