Zhajiangmian (nouilles à la pâte de soja)
Voici un guide étape par étape pour préparer des Zha Jiang Mian (nouilles à la pâte de soja), en 6 étapes. Tout d'abord, coupez les pommes de terre et les poivrons en dés ; ne les coupez pas en trop petits morceaux.
Préparation
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Étape 1
Coupez les pommes de terre et les poivrons en dés, mais pas en trop petits morceaux.
- 02
Étape 2
poitrine de porc coupée en dés
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Étape 3
Faites revenir les oignons verts et le gingembre jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum, puis ajoutez la poitrine de porc coupée en dés et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Poursuivez la cuisson quelques instants ; la viande sera encore plus savoureuse une fois légèrement grillée.
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Étape 4
Ajoutez les pommes de terre et les poivrons verts coupés en dés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 60-70 %. Incorporez ensuite la pâte de haricots fermentés, l'eau, le sucre, le sel et le bouillon de poulet. Laissez mijoter quelques instants, puis épaississez la sauce avec de la fécule de maïs avant de servir.
- 05
Étape 5
Faites bouillir de l'eau pour cuire les nouilles. Une fois cuites, plongez-les dans l'eau froide pour les refroidir.
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Étape 6
Râpez le concombre, ciselez la coriandre et préparez quelques gousses d'ail. Le plat est prêt ! Bon appétit !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.