Zhajiangmian (fideos con pasta de soja)
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar Zha Jiang Mian (fideos con pasta de soja), con 6 pasos. Primero, corta las patatas y los pimientos en dados; no los cortes en trozos demasiado pequeños.
Preparación
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Paso 1
Corta las patatas y los pimientos en dados, pero no en trozos demasiado pequeños.
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Paso 2
Cortar la panceta de cerdo en dados
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Paso 3
Sofría las cebolletas y el jengibre hasta que desprendan su aroma, luego agregue la panceta de cerdo cortada en cubos y saltee hasta que cambie de color. Saltee un poco más; la carne tendrá aún más sabor cuando esté ligeramente dorada.
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Paso 4
Añade las patatas y los pimientos verdes cortados en dados, sofríe hasta que estén cocidos entre un 60 y un 70%, luego agrega la pasta de judías fermentadas, el agua, el azúcar, la sal y el caldo de pollo. Deja cocer a fuego lento durante un rato y, antes de servir, espesa con maicena.
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Paso 5
Hierve agua para cocinar los fideos. Una vez cocidos, ponlos en agua fría para enfriarlos.
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Paso 6
Ralla el pepino, pica el cilantro y prepara unos dientes de ajo. ¡El delicioso plato está listo! ¡Buen provecho!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.