Zhajiangmian (Nudeln mit Sojabohnenpaste)
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Zha Jiang Mian (Nudeln mit Sojabohnenpaste) in 6 Schritten. Zuerst die Kartoffeln und Paprika würfeln; nicht zu klein schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Kartoffeln und Paprika würfeln, aber nicht zu klein.
- 02
Schritt 2
Schweinebauch würfeln
- 03
Schritt 3
Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten, bis sie duften, dann gewürfelten Schweinebauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er die Farbe ändert. Noch etwas weiterbraten; das Fleisch wird noch aromatischer, wenn es leicht angebrannt ist.
- 04
Schritt 4
Kartoffeln und grüne Paprikawürfel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie zu 60–70 % gar sind. Anschließend fermentierte Bohnenpaste, Wasser, Zucker, Salz und Hühnerbrühe dazugeben. Kurz köcheln lassen und vor dem Servieren mit Speisestärke andicken.
- 05
Schritt 5
Bringen Sie Wasser zum Kochen der Nudeln auf. Sobald die Nudeln gar sind, geben Sie sie zum Abkühlen in kaltes Wasser.
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Schritt 6
Die Gurke raspeln, den Koriander hacken und ein paar Knoblauchzehen vorbereiten. Fertig ist das köstliche Gericht! Guten Appetit!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.