จาจังเมี่ยน (บะหมี่น้ำเต้าซี่)

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นมันฝรั่งและพริกหวานเป็นลูกเต๋า แต่อย่าหั่นให้เล็กเกินไป

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หมูสามชั้นหั่นเต๋า

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ผัดต้นหอมและขิงจนหอม จากนั้นใส่หมูสามชั้นหั่นเต๋าลงไปผัดจนสีเปลี่ยน ผัดต่ออีกสักพัก เนื้อหมูจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อไหม้เกรียมเล็กน้อย

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่หัวมันฝรั่งหั่นเต๋าและพริกหยวกหั่นเต๋าลงไป ผัดจนสุกประมาณ 60-70% จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวหมัก น้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำซุปไก่ เคี่ยวสักพัก แล้วเติมแป้งข้าวโพดเพื่อเพิ่มความข้นก่อนเสิร์ฟ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ต้มน้ำให้เดือดเพื่อต้มบะหมี่ เมื่อบะหมี่สุกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หั่นแตงกวาเป็นเส้นๆ สับผักชี และเตรียมกระเทียมสักสองสามกลีบ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว! ทานให้อร่อยนะคะ!