Zhajiangmian (spaghetti con pasta di soia)
Ecco una guida passo passo per preparare gli Zha Jiang Mian (spaghetti con pasta di soia), in 6 passaggi. Per prima cosa, tagliate a dadini le patate e i peperoni; non tagliateli a pezzetti troppo piccoli.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate le patate e i peperoni a dadini, ma non troppo piccoli.
- 02
Passaggio 2
Pancetta di maiale a dadini
- 03
Passaggio 3
Fate soffriggere i cipollotti e lo zenzero finché non saranno profumati, quindi aggiungete la pancetta di maiale a dadini e rosolatela finché non cambia colore. Continuate a cuocere per un altro po'; la carne risulterà ancora più saporita se leggermente rosolata.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete le patate e i peperoni verdi tagliati a dadini, fate soffriggere fino a quando non saranno cotti al 60-70%, quindi aggiungete la pasta di fagioli fermentati, l'acqua, lo zucchero, il sale e il brodo di pollo. Lasciate sobbollire per un po', poi addensate con l'amido di mais prima di servire.
- 05
Passaggio 5
Fate bollire l'acqua per cuocere i noodles. Una volta cotti, immergeteli in acqua fredda per farli raffreddare.
- 06
Passaggio 6
Grattugiate il cetriolo, tritate il coriandolo e preparate qualche spicchio d'aglio. Il delizioso piatto è pronto! Buon appetito!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.