Fatias de raiz de lótus com alho
Como preparar fatias de raiz de lótus com alho (com fotos e 8 passos): Descasque e lave a raiz de lótus, depois fatie-a. Pique o alho e corte as pimentas em pedaços.
Preparo
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Etapa 1
Descasque e lave a raiz de lótus, depois corte-a em fatias. Pique o alho e corte as pimentas em pedaços.
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Etapa 2
Após fatiar a raiz de lótus, mergulhe-a em água limpa para evitar que oxide e desbote.
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Etapa 3
Branqueie a raiz de lótus. Coloque a raiz de lótus em uma panela com água quente e branqueie até ficar macia. Se preferir crocante, branqueie por menos tempo; se preferir mais macia, branqueie por mais tempo. Pessoalmente, recomendo branquear até ficar crocante.
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Etapa 4
Prepare a pasta de amido. Adicione a quantidade adequada de amido à água, sal, açúcar e vinagre branco e misture bem. Reserve.
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Etapa 5
Aqueça o óleo em uma wok, adicione as pimentas e refogue até ficarem aromáticas, depois adicione o alho picado e refogue até ficar aromático.
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Etapa 6
Adicione as fatias de raiz de lótus. Refogue rapidamente até que estejam uniformemente cobertas com alho picado e, em seguida, adicione a mistura de amido de milho preparada.
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Etapa 7
Refogue rapidamente e uniformemente até que a mistura de amido envolva as fatias de raiz de lótus. Desligue o fogo e retire da panela.
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Etapa 8
Está servido! Crocante e delicioso.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.