Quiabo e purê de batatas

Preparo

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   Etapa 1

   Lave o quiabo. Não precisa de muitos, apenas alguns bastam!

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte-as em pedaços; as estrelinhas são tão fofas! Cozinhe-as em água fervente; não precisam cozinhar por muito tempo, cozinham muito rápido. O quiabo cozido ficará com uma textura pegajosa, então, para deixá-lo menos escorregadio, lave-o com água fria.

   

3. 03

   Etapa 3

   Cozinhe as batatas no vapor em uma panela até ficarem macias. Eu usei uma panela de pressão, que cozinha as batatas no vapor muito rapidamente, em apenas 10 minutos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Enquanto as batatas cozinham no vapor, não fique parado; arrume o quiabo em uma tigela pequena e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione azeite, sal, glutamato monossódico (MSG), caldo de galinha, cebolinha picada e pimenta às batatas cozidas no vapor e amasse-as até obter um purê. O purê ficará com uma textura bem macia e elástica.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque o purê de batatas preparado na tigela com o quiabo e pressione-o firmemente.

   

7. 07

   Etapa 7

   Vire a tigela de arroz de cabeça para baixo sobre o prato. Fica lindo!

   

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   Etapa 8

   Numa tigela, misture o molho de soja para frutos do mar, o molho de ostra, o alho picado e as pimentas. Em seguida, aqueça o óleo e despeje sobre a mistura.

   

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   Etapa 9

   Despeje o óleo de alho frito sobre o quiabo que foi disposto de forma decorativa.

   

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    Etapa 10

    Ta-da! Os lindos rolinhos de quiabo e purê de batata estão prontos! Combinar dois pratos vegetarianos resulta em uma refeição nutritiva e deliciosa.