Okra und Kartoffelpüree

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie die Okraschoten. Sie brauchen nicht viele, ein paar reichen völlig aus!

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneide sie klein; die kleinen Sternchen sehen so niedlich aus! Koche sie in Wasser; sie brauchen nicht lange zu kochen, sie garen ganz schnell. Gekochte Okraschoten sind etwas klebrig, deshalb habe ich sie vorher mit kaltem Wasser abgespült, damit sie nicht so glitschig sind.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Kartoffeln in einem Topf dämpfen, bis sie gar sind. Ich habe einen Schnellkochtopf benutzt, der Kartoffeln sehr schnell dämpft, in nur 10 Minuten.

   

4. 04

   Schritt 4

   Während die Kartoffeln dämpfen, sollten Sie nicht untätig bleiben; geben Sie die Okraschoten in eine kleine Schüssel und stellen Sie sie beiseite.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie Olivenöl, Salz, Glutamat, Hühnerbrühe, gehackte Frühlingszwiebeln und Pfeffer zu den gedämpften Kartoffeln und zerdrücken Sie alles zu einem Kartoffelpüree. Das Kartoffelpüree sollte eine sehr bissfeste und elastische Konsistenz haben.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die vorbereiteten Kartoffelpürees in die Schüssel mit den Okraschoten geben und fest andrücken.

   

7. 07

   Schritt 7

   Stürze die Reisschüssel auf den Teller. Sieht wunderschön aus!

   

8. 08

   Schritt 8

   Meeresfrüchte-Sojasauce, Austernsauce, gehackten Knoblauch und Chilischoten in einer Schüssel vermengen, dann Öl erhitzen und über die Mischung gießen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Gießen Sie das gebratene Knoblauchöl über die dekorativ angerichteten Okraschoten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Tada! Die leckeren Okra-Kartoffelpüree-Röllchen sind fertig! Die Kombination zweier vegetarischer Gerichte ergibt eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit.