Okra y puré de patatas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava las okra. ¡No necesitas muchas, con unas pocas bastará!

   

2. 02

   Paso 2

   Córtalas en trozos; ¡las estrellitas son monísimas! Hiérvelas en agua; no necesitan mucha cocción, se cocinan enseguida. El quimbombó cocido tendrá una textura pegajosa, así que para que no resbale tanto, lo enjuagué con agua fría.

   

3. 03

   Paso 3

   Cueza las patatas al vapor en una olla hasta que estén bien hechas. Yo usé una olla a presión, que cuece las patatas al vapor muy rápido, en solo 10 minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Mientras las patatas se cuecen al vapor, no te quedes de brazos cruzados; coloca las okra en un cuenco pequeño y resérvalas.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade aceite de oliva, sal, glutamato monosódico, caldo de pollo en polvo, cebolletas picadas y pimienta a las patatas cocidas al vapor y machácalas hasta obtener un puré. El puré tendrá una textura masticable y elástica.

   

6. 06

   Paso 6

   Coloca el puré de patatas preparado en el bol que contiene las okra y presiónalo firmemente.

   

7. 07

   Paso 7

   Dale la vuelta al tazón de arroz sobre el plato. ¡Se ve precioso!

   

8. 08

   Paso 8

   En un bol, mezcla la salsa de soja para mariscos, la salsa de ostras, el ajo picado y los chiles, luego calienta el aceite y viértelo sobre la mezcla.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta el aceite de ajo frito sobre las okra que han sido dispuestas de forma decorativa.

   

10. 10

    Paso 10

    ¡Tachán! ¡Los deliciosos rollitos de okra y puré de papa están listos! La combinación de dos platos vegetarianos da como resultado una comida nutritiva y deliciosa.