Okra e purè di patate
Ricetta per il purè di okra e patate, 10 passaggi in totale. Lavate l'okra; non ve ne servirà molta, ne basteranno poche!
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate l'okra. Non ne servono molte, ne bastano poche!
- 02
Passaggio 2
Tagliateli a pezzetti; le piccole stelline sono adorabili! Lessateli in acqua; non hanno bisogno di cuocere a lungo, si cuociono molto facilmente. L'okra cotta avrà una consistenza appiccicosa, quindi per renderla meno scivolosa, l'ho sciacquata con acqua fredda.
- 03
Passaggio 3
Cuocete le patate al vapore in una pentola fino a completa cottura. Io ho usato una pentola a pressione, che cuoce le patate al vapore molto velocemente, in soli 10 minuti.
- 04
Passaggio 4
Mentre le patate cuociono al vapore, non rimanete inattivi; disponete l'okra in una ciotolina e mettetela da parte.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete olio d'oliva, sale, glutammato monosodico, brodo di pollo, cipollotti tritati e pepe alle patate cotte al vapore e schiacciatele fino a ottenere un purè. Il purè risulterà molto consistente ed elastico.
- 06
Passaggio 6
Versate il purè di patate preparato nella ciotola contenente l'okra e premetelo bene.
- 07
Passaggio 7
Capovolgi la ciotola di riso sul piatto. È bellissimo da vedere!
- 08
Passaggio 8
In una ciotola, mescolate la salsa di soia per frutti di mare, la salsa di ostriche, l'aglio tritato e i peperoncini, quindi scaldate l'olio e versatelo sul composto.
- 09
Passaggio 9
Versate l'olio all'aglio fritto sull'okra disposta in modo decorativo.
- 10
Passaggio 10
Ecco fatto! I deliziosi involtini di okra e purè di patate sono pronti! Unire due piatti vegetariani dà vita a un pasto nutriente e gustoso.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.