Gombo et purée de pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les gombos. Il n'en faut pas beaucoup, quelques-uns suffiront !

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez-les en morceaux ; leurs petites formes d'étoiles sont adorables ! Faites-les bouillir dans l'eau ; la cuisson est rapide et facile. Les gombos cuits seront collants, alors pour les rendre moins glissants, rincez-les à l'eau froide.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites cuire les pommes de terre à la vapeur dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres. J'ai utilisé un autocuiseur, qui cuit les pommes de terre très rapidement, en seulement 10 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Pendant que les pommes de terre cuisent à la vapeur, ne restez pas les bras croisés ; disposez les gombos dans un petit bol et mettez-les de côté.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez l'huile d'olive, le sel, le glutamate monosodique, le bouillon de poulet, les oignons verts hachés et le poivre aux pommes de terre cuites à la vapeur, puis écrasez-les pour obtenir une purée. La purée sera très moelleuse et élastique.

   

6. 06

   Étape 6

   Déposez la purée de pommes de terre préparée dans le bol contenant les gombos et tassez-la fermement.

   

7. 07

   Étape 7

   Retournez le bol de riz sur l'assiette. C'est magnifique !

   

8. 08

   Étape 8

   Mélangez dans un bol la sauce soja aux fruits de mer, la sauce aux huîtres, l'ail haché et les piments, puis faites chauffer l'huile et versez-la sur le mélange.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez l'huile à l'ail frit sur les gombos disposés de manière décorative.

   

10. 10

    Étape 10

    Et voilà ! Les délicieux rouleaux de gombo et de purée de pommes de terre sont prêts ! L'association de deux plats végétariens donne un repas nutritif et savoureux.