Carne de porco salteada com legumes vespa
Aqui está uma receita passo a passo de carne de porco refogada com espinafre d'água, completa com fotos e 8 etapas. Primeiro, lave e deixe o espinafre d'água seco de molho com antecedência. Quando precisar, escorra e pique (idealmente durante a noite; se não tiver tempo, deixe o espinafre d'água de molho primeiro, depois cozinhe outros pratos com ele e escorra e pique após a sexta etapa – é assim que minha mãe faz).
Preparo
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Etapa 1
Lave e deixe o espinafre d'água de molho com antecedência. Quando precisar, retire-o e pique-o. (O ideal é fazer isso durante a noite. Se não tiver tempo, deixe o espinafre d'água de molho primeiro, prepare outros pratos e depois retire-o e pique-o após a sexta etapa. É assim que minha mãe faz.)
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Etapa 2
Separe as partes magras das partes gordas da barriga de porco e corte-as em fatias separadas. Derreta a gordura em uma panela em fogo baixo.
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Etapa 3
Derreta a gordura da carne de porco até que se transforme em óleo bem quente (se você não gosta de óleo bem quente e gordura de porco, pode pular as etapas acima e adicionar o óleo diretamente).
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Etapa 4
Adicione a carne magra e uma colher de sal e refogue (adicionar sal pode evitar que o óleo espirre).
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Etapa 5
Corte as cebolinhas em fatias e refogue-as em uma frigideira.
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Etapa 6
Lave as malaguetas secas e parta-as em pedaços, depois coloque-as na panela (ou pode colocar diretamente os pedaços de malagueta já cortados).
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Etapa 7
Adicione o espinafre d'água picado e refogue. Se preferir um sabor mais intenso, pode adicionar uma colher de sal.
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Etapa 8
Refogue por cerca de cinco minutos e estará pronto para servir. Se tiver dúvidas sobre o ponto, experimente após dois ou três minutos.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.