매미채소를 넣은 돼지고기 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   말린 공심채는 미리 씻어서 물에 불려 두세요. 사용할 때 꺼내서 잘게 다지면 됩니다. (밤새 불려 두는 것이 가장 좋습니다. 시간이 없다면 먼저 공심채를 물에 불린 후 다른 요리를 만들고 6단계 이후에 꺼내서 다지세요. 저희 엄마는 이렇게 하세요.)

   

2. 02

   단계 2

   돼지 삼겹살의 살코기 부분과 지방 부분을 분리하여 각각 따로 썰어주세요. 팬에 약한 불로 기름을 녹여주세요.

   

3. 03

   단계 3

   돼지고기에서 기름이 지글지글 끓을 때까지 녹여주세요 (지글지글 끓는 기름과 돼지기름을 좋아하지 않으시면 위의 단계를 건너뛰고 식용유를 바로 넣으셔도 됩니다).

   

4. 04

   단계 4

   살코기와 소금 한 스푼을 넣고 볶아주세요 (소금을 넣으면 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다).

   

5. 05

   단계 5

   쪽파를 썰어서 팬에 볶으세요.

   

6. 06

   단계 6

   말린 고추를 씻어서 조각으로 부순 다음 냄비에 넣으세요 (미리 잘라둔 고추 조각을 바로 넣으셔도 됩니다).

   

7. 07

   단계 7

   잘게 썬 모닝글로리를 넣고 볶아주세요. 더 진한 맛을 원하시면 소금 한 스푼을 넣으셔도 좋습니다.

   

8. 08

   단계 8

   약 5분간 볶으면 완성입니다. 익었는지 확실하지 않으면 2~3분 후에 맛을 보세요.