Gebratenes Schweinefleisch mit Wespengemüse

Name: Gebratenes Schweinefleisch mit Wespengemüse
Cuisine: China

Hier ist ein Rezept für gebratenes Schweinefleisch mit Wasserspinat, Schritt für Schritt, mit Bildern und 8 Schritten. Zuerst den getrockneten Wasserspinat waschen und einweichen. Bei Bedarf abtropfen lassen und klein schneiden (idealerweise über Nacht; falls die Zeit knapp wird, den Wasserspinat vorher einweichen, dann andere Gerichte damit zubereiten und ihn nach Schritt sechs abtropfen lassen und klein schneiden – so macht es meine Mutter).

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gebratenes Schweinefleisch mit Wespengemüse — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Waschen und weichen Sie den getrockneten Wasserspinat im Voraus ein. Bei Bedarf herausnehmen und klein schneiden. (Am besten macht man das über Nacht. Falls Sie keine Zeit haben, weichen Sie den Wasserspinat zuerst ein, kochen Sie andere Gerichte und nehmen Sie ihn dann nach Schritt sechs heraus und schneiden Sie ihn klein. So macht es meine Mutter.)
02
Schritt 2
Trennen Sie das magere und das fette Stück des Schweinebauchs und schneiden Sie beides separat in Scheiben. Lassen Sie das Fett in einer Pfanne bei schwacher Hitze aus.
03
Schritt 3
Lassen Sie das Fett vom Schweinefleisch aus, bis es zu brutzelndem Öl wird (wenn Sie brutzelndes Öl und Schweinefett nicht mögen, können Sie die obigen Schritte überspringen und das Öl direkt hinzufügen).
04
Schritt 4
Das magere Fleisch und einen Löffel Salz hinzufügen und unter Rühren anbraten (durch die Zugabe von Salz kann man Fettspritzer vermeiden).
05
Schritt 5
Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
06
Schritt 6
Waschen Sie die getrockneten Chilischoten, brechen Sie sie in Stücke und geben Sie sie dann in den Topf (oder Sie können auch direkt vorgeschnittene Chilistücke hineingeben).
07
Schritt 7
Den gehackten Wasserspinat dazugeben und anbraten. Wer es etwas kräftiger mag, kann einen Löffel Salz hinzufügen.
08
Schritt 8
Etwa fünf Minuten anbraten, dann ist es servierfertig. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob es gar ist, können Sie es nach zwei oder drei Minuten probieren.