Cerdo salteado con verduras de avispa
Aquí tienes una receta paso a paso para saltear cerdo con espinacas de agua, con fotos y 8 pasos. Primero, lava y remoja las espinacas de agua secas con antelación. Cuando las necesites, escúrrelas y pícalas (idealmente durante la noche; si no tienes tiempo, remoja las espinacas primero, luego cocina otros platos con ellas, y escúrrelas y pícalas después del paso seis; así lo hace mi madre).
Preparación
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Paso 1
Lava y remoja las espinacas de agua secas con anticipación. Cuando las necesites, sácalas y pícalas. (Es mejor hacerlo durante la noche. Si no tienes tiempo, remoja las espinacas de agua primero, prepara otros platos y luego sácalas y pícalas después del paso seis. Así lo hace mi madre).
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Paso 2
Separe la parte magra de la grasa de la panceta de cerdo y córtela en rodajas por separado. Derrita la grasa en una sartén a fuego lento.
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Paso 3
Derrite la grasa del cerdo hasta que se convierta en aceite hirviendo (si no te gusta el aceite hirviendo ni la grasa de cerdo, puedes saltarte los pasos anteriores y añadir el aceite directamente).
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Paso 4
Añade la carne magra y una cucharada de sal y sofríe (añadir sal puede evitar que el aceite salpique).
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Paso 5
Corta las cebolletas en rodajas y sofríelas en una sartén.
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Paso 6
Lava los chiles secos y pártelos en trozos, luego ponlos en la olla (o puedes añadir directamente trozos de chile ya cortados).
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Paso 7
Añade las espinacas de agua picadas y sofríe. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de sal.
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Paso 8
Saltéalo durante unos cinco minutos y ya estará listo para servir. Si no estás seguro de cuándo está listo, puedes probarlo después de dos o tres minutos.
Nutrición
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