Porc sauté aux légumes guêpes
Voici une recette détaillée de porc sauté aux épinards d'eau, avec photos et 8 étapes. Commencez par laver et faire tremper les épinards d'eau séchés. Au moment de servir, égouttez-les et hachez-les (idéalement la veille ; si vous manquez de temps, faites-les tremper d'abord, puis utilisez-les pour cuisiner d'autres plats, et enfin égouttez-les et hachez-les après l'étape six – c'est la méthode de ma mère).
Préparation
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Étape 1
Lavez et faites tremper les épinards d'eau séchés à l'avance. Au moment de les utiliser, égouttez-les et hachez-les. (L'idéal est de les faire tremper la veille. Si vous manquez de temps, faites-les tremper d'abord, préparez d'autres plats, puis égouttez-les et hachez-les après l'étape six. C'est comme ça que ma mère fait.)
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Étape 2
Séparez les parties maigres et grasses de la poitrine de porc et tranchez-les séparément. Faites fondre la graisse dans une poêle à feu doux.
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Étape 3
Faites fondre la graisse du porc jusqu'à ce qu'elle devienne de l'huile grésillante (si vous n'aimez pas l'huile grésillante et la graisse de porc, vous pouvez sauter les étapes ci-dessus et ajouter l'huile directement).
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Étape 4
Ajoutez la viande maigre et une cuillère à soupe de sel et faites sauter (l'ajout de sel permet d'éviter les projections d'huile).
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Étape 5
Émincez les oignons verts et faites-les revenir dans une poêle.
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Étape 6
Lavez les piments séchés et séparez-les en morceaux, puis mettez-les dans la casserole (ou vous pouvez mettre directement des morceaux de piment prédécoupés).
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Étape 7
Ajoutez les épinards d'eau hachés et faites-les sauter. Si vous préférez un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sel.
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Étape 8
Faites sauter pendant environ cinq minutes, puis c'est prêt à servir. En cas de doute, goûtez après deux ou trois minutes.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.