gelatina de pele de porco tricolor

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Primeiro, lave bem a pele de porco fresca. Você pode deixá-la de molho em água com um pouco de sal por alguns minutos antes de lavar. Isso a deixará mais limpa.

   

2. 02

   Etapa 2

   Após ferver, cozinhe a pele de porco limpa em uma panela por 5 minutos. Adicione o vinho de cozinha, a cebolinha, o gengibre, o alho, o anis estrelado 8 uma quantidade adequada de sal enquanto cozinha.

   

3. 03

   Etapa 3

   Após o cozimento, retire a pele do porco e deixe esfriar um pouco. Remova a gordura e as partes oleosas da pele, limpe as costas do porco para remover quaisquer pelos restantes, lave bem para retirar toda a gordura e corte em tiras finas. Coloque as tiras em uma máquina de fazer leite de soja. Adicione a mesma quantidade de água fervida e resfriada que a quantidade de pele de porco e pressione o botão "pasta de arroz".

   

4. 04

   Etapa 4

   Bata o suco de cenoura no processador de alimentos, coe e reserve. Coe o suco de espinafre e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Pegue porções adequadas da gelatina de pele de porco preparada e adicione suco de cenoura e suco de espinafre ao mingau de gelatina, mexendo sempre para ajustar a cor ao seu gosto.

   

6. 06

   Etapa 6

   Primeiro, despeje o líquido da gelatina em um recipiente de vidro e coloque-o sobre a mesa para solidificar. (Para economizar tempo, você também pode colocá-lo no congelador por alguns instantes.) Estará pronto assim que solidificar.

   

7. 07

   Etapa 7

   Assim que a primeira camada estiver firme, despeje a mistura de gelatina à base de suco de espinafre. Assim que a segunda camada estiver firme, despeje a mistura de gelatina à base de suco de cenoura.

   

8. 08

   Etapa 8

   Assim que as três camadas estiverem firmes, cubra e leve ao congelador até ficarem completamente congeladas. Deixe esfriar um pouco, fatie e reserve. Prepare o molho e bom apetite!