三色猪皮冻

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   先将新鲜猪皮洗干净，可以放点盐在水里泡几分钟再洗。洗得干净点。

   

2. 02

   步骤 2

   洗干净的猪皮下锅煮开5-8分钟，煮的时候放入料酒和葱姜蒜，大料。适量的盐。

   

3. 03

   步骤 3

   煮好后捞出晾温后，去掉肉皮里的肥肉和油腻部分，背面处理干净猪毛，充分洗净油脂，切成小条装入豆浆机。加入一倍于肉皮的凉开水，按“米糊”键。

   

4. 04

   步骤 4

   在料理机里打好胡萝卜汁过滤备用，菠菜汁过滤备用。

   

5. 05

   步骤 5

   将打好的猪皮冻分别取适量，将胡萝卜汁和菠菜汁加入皮冻粥里，边倒边搅拌，调成自己喜欢的颜色。

   

6. 06

   步骤 6

   先将皮冻液倒入玻璃容器里放到桌子上等凝固，（为了节省时间也可以放冰箱里冷冻一下）只要凝固了即可。

   

7. 07

   步骤 7

   等第一层凝固了倒入调好菠菜汁的皮冻液，等第二层凝固了再倒入胡萝卜汁皮冻液。

   

8. 08

   步骤 8

   等三层都凝固了就可以盖好盖子放入冰箱冷冻后，彻底凝固了再拿出来。凉一下取出切片备用，调好料汁享用啦！