Molho de carne moída para todos os fins
Esta receita de molho versátil para carne moída tem 4 etapas. Primeiro, misture a carne moída com uma pequena quantidade de pimenta-de-Sichuan em pó, um pouco de molho de soja claro, um pouco de gengibre, cebolinha picada, um pouco de óleo e amido de milho. Em seguida, aqueça uma panela com um pouco de óleo (adicione um pouco de banha) em fogo alto e refogue a carne moída até que esteja cozida. Retire da panela.
Preparo
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Etapa 1
Misture a carne moída com uma pequena quantidade de pimenta-de-Sichuan em pó, um pouco de molho de soja claro, um pouco de gengibre ralado, cebolinha picada, um pouco de óleo e amido de milho. Aqueça uma wok com um pouco de óleo (adicione um pouco de banha), refogue a carne moída em fogo alto até cozinhar e reserve.
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Etapa 2
Refogue cebola, pimentão verde, cogumelos shiitake, etc. (sinta-se à vontade para adicionar ovos, cenoura, ervilha... qualquer coisa que você goste fica ótima). Sirva após cozinhar em fogo alto.
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Etapa 3
Aqueça uma panela em fogo baixo com bastante óleo. Adicione 3 partes de pasta de soja, 1 parte de molho de feijão doce e 1 2 de molho de pimenta Lao Gan Ma. Refogue em fogo baixo até ficar aromático.
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Etapa 4
Após refogar até ficar aromático, adicione a carne moída refogada, os cogumelos, etc., à panela e refogue até incorporar. Sirva imediatamente.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.