Salsa de carne picada multiusos
Esta receta de salsa de carne picada versátil tiene 4 pasos. Primero, mezcla la carne picada con una pizca de pimienta de Sichuan en polvo, una pizca de salsa de soja clara, un poco de jengibre, cebolla verde picada, un poco de aceite y maicena. Luego, calienta una sartén con un poco de aceite (añade un poco de manteca) a fuego alto y sofríe la carne picada hasta que esté bien cocida. Retírala de la sartén.
Preparación
- 01
Paso 1
Mezcla la carne picada con una pizca de pimienta de Sichuan en polvo, un poco de salsa de soja clara, un poco de jengibre rallado, cebolletas picadas, un poco de aceite y maicena. Calienta un wok con un poco de aceite (añade un poco de manteca), sofríe la carne picada a fuego alto hasta que esté cocida y reserva.
- 02
Paso 2
Saltee cebollas, pimientos verdes, setas shiitake, etc. (puede añadir huevos, zanahorias, guisantes... lo que prefiera). Sirva después de cocinar a fuego alto.
- 03
Paso 3
Calienta una sartén a fuego lento con abundante aceite. Agrega 3 partes de pasta de soja, 1 parte de salsa de judías dulces y 1 2 de salsa de chile Lao Gan Ma. Sofríe a fuego lento hasta que desprendan aroma.
- 04
Paso 4
Tras sofreír hasta que desprendan aroma, añadir la carne picada sofrita, los champiñones, etc., a la sartén y sofreír hasta que se integren bien. Servir inmediatamente.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.