Uniwersalny sos z mielonego mięsa
Ten przepis na uniwersalny sos z mielonego mięsa składa się z 4 kroków. Najpierw wymieszaj mielone mięso z niewielką ilością pieprzu syczuańskiego, niewielką ilością jasnego sosu sojowego, odrobiną imbiru, posiekaną zieloną cebulką, odrobiną oleju i skrobią kukurydzianą. Następnie rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju (dodaj trochę smalcu) na dużym ogniu i smaż mielone mięso, aż będzie dobrze usmażone. Zdejmij z patelni.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Wymieszaj mielone mięso z niewielką ilością pieprzu syczuańskiego, niewielką ilością jasnego sosu sojowego, odrobiną startego imbiru, posiekaną dymką, odrobiną oleju i skrobią kukurydzianą. Rozgrzej wok z niewielką ilością oleju (dodaj trochę smalcu), smaż mielone mięso na dużym ogniu, aż będzie ugotowane, i odstaw.
- 02
Krok 2
Podsmaż cebulę, zieloną paprykę, grzyby shiitake itp. (możesz dodać jajka, marchewkę, groszek… cokolwiek lubisz). Podawaj po podsmażeniu na dużym ogniu.
- 03
Krok 3
Rozgrzej patelnię na małym ogniu z dużą ilością oleju. Dodaj 3 części pasty sojowej, 1 część sosu ze słodkiej fasoli i 1 2 sosu chili Lao Gan Ma. Smaż na małym ogniu, aż poczujesz aromat.
- 04
Krok 4
Po podsmażeniu, aż aromaty się rozpłyną, dodaj podsmażone mielone mięso, pieczarki itp. na patelnię i smaż, aż składniki się połączą. Podawaj natychmiast.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.