ซอสเนื้อสับอเนกประสงค์

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ผสมเนื้อสับกับผงพริกเสฉวนเล็กน้อย ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ขิงซอย ต้นหอมซอย น้ำมันเล็กน้อย และแป้งข้าวโพด ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย (ใส่น้ำมันหมูลงไปด้วย) ผัดเนื้อสับด้วยไฟแรงจนสุก แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผัดหัวหอม พริกหยวก เห็ดหอม ฯลฯ (สามารถเพิ่มไข่ แครอท ถั่วลันเตา...อะไรก็ได้ที่ชอบ) ปรุงสุกด้วยไฟแรงแล้วเสิร์ฟ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆ โดยใช้ไฟอ่อน ใส่เต้าซี่ 3 ส่วน ซอสเต้าซี่ 1 ส่วน และซอสพริกลาวกันหม่า 1 2 ผัดด้วยไฟอ่อนจนหอม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากผัดจนหอมแล้ว ใส่เนื้อสับ เห็ด และส่วนผสมอื่นๆ ที่ผัดไว้ลงในกระทะ แล้วผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที