Allzweck-Hackfleischsauce
Dieses Rezept für vielseitige Hackfleischsoße besteht aus 4 Schritten. Zuerst Hackfleisch mit etwas Sichuanpfefferpulver, etwas heller Sojasauce, etwas Ingwer, gehackten Frühlingszwiebeln, etwas Öl und Speisestärke vermengen. Anschließend etwas Öl (und gegebenenfalls Schmalz) in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Hackfleisch mit etwas Sichuanpfefferpulver, etwas heller Sojasauce, ein paar Ingwerstreifen, gehackten Frühlingszwiebeln, etwas Öl und Speisestärke vermengen. Etwas Öl (und gegebenenfalls Schmalz) in einem Wok erhitzen, das Hackfleisch darin bei starker Hitze anbraten, bis es gar ist, und beiseitestellen.
- 02
Schritt 2
Zwiebeln, grüne Paprika, Shiitake-Pilze usw. anbraten (nach Belieben Eier, Karotten, Erbsen usw. hinzufügen). Nach dem Anbraten bei starker Hitze servieren.
- 03
Schritt 3
Eine Pfanne mit reichlich Öl bei schwacher Hitze erhitzen. 3 Teile Sojabohnenpaste, 1 Teil süße Bohnensauce und 1 2 Lao Gan Ma Chilisauce hinzufügen. Unter Rühren bei schwacher Hitze anbraten, bis es duftet.
- 04
Schritt 4
Nachdem Sie die Zutaten unter Rühren angebraten haben, bis sie duften, geben Sie das angebratene Hackfleisch, die Pilze usw. in die Pfanne und braten Sie alles gut durch. Sofort servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.