Universele gehaktsaus
Dit recept voor een veelzijdige gehaktsaus bestaat uit 4 stappen. Meng eerst het gehakt met een klein beetje Sichuanpeperpoeder, een beetje lichte sojasaus, wat gember, fijngehakte lente-ui, een beetje olie en maizena. Verhit vervolgens een pan met een beetje olie (voeg wat reuzel toe) op hoog vuur en roerbak het gehakt tot het gaar is. Haal het uit de pan.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng het gehakt met een klein beetje Sichuanpeperpoeder, een beetje lichte sojasaus, wat geraspte gember, gehakte lente-uitjes, een beetje olie en maizena. Verhit een wok met een beetje olie (voeg wat reuzel toe), roerbak het gehakt op hoog vuur tot het gaar is en zet apart.
- 02
Stap 2
Roerbak uien, groene paprika's, shiitake paddenstoelen, enz. (voeg gerust eieren, wortels, erwten toe... alles wat je lekker vindt is prima). Serveer na het bakken op hoog vuur.
- 03
Stap 3
Verhit een pan op laag vuur met ruim olie. Voeg 3 delen sojabonenpasta, 1 deel zoete bonensaus en 1 2 Lao Gan Ma chilisaus toe. Roerbak op laag vuur tot het geurig is.
- 04
Stap 4
Voeg na het roerbakken tot het geurig is, het roergebakken gehakt, de champignons, enz. toe aan de pan en roerbak tot alles goed gemengd is. Serveer direct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.