Soja
Esta receita de soja fermentada inclui 7 etapas. Lave bem os grãos de soja e deixe-os de molho durante a noite ou por pelo menos quatro horas.
Preparo
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Etapa 1
Lave os grãos de soja e deixe-os de molho durante a noite ou por pelo menos quatro horas.
- 02
Etapa 2
Deixe de molho até reidratar completamente.
- 03
Etapa 3
Coloque a soja demolhada numa panela e adicione água suficiente para cobrir os grãos.
- 04
Etapa 4
Adicione molho de soja claro e molho de soja escuro.
- 05
Etapa 5
Após ferver, adicione o açúcar mascavo e as pimentas malaguetas secas, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe sem tampa por 40 50 . (Cozinhar com a tampa pode fazer com que transborde.)
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Etapa 6
Cozinhe até que o caldo reduza de volume e engrosse em consistência.
- 07
Etapa 7
Foto do produto finalizado.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.