Soja
Cette recette de soja fermenté comprend 7 étapes. Lavez soigneusement le soja et faites-le tremper toute la nuit ou pendant au moins quatre heures.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez les graines de soja et faites-les tremper toute la nuit ou pendant au moins quatre heures.
- 02
Étape 2
Laisser tremper jusqu'à réhydratation complète.
- 03
Étape 3
Mettez les graines de soja trempées dans une casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour les recouvrir.
- 04
Étape 4
Ajouter de la sauce soja claire et de la sauce soja foncée.
- 05
Étape 5
Après avoir porté à ébullition, ajoutez le sucre candi et les piments séchés, puis baissez le feu à doux et laissez mijoter à découvert pendant 40 50 . (La cuisson à couvert risque de provoquer un débordement.)
- 06
Étape 6
Laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon ait réduit de volume et épaissi.
- 07
Étape 7
Photo du produit fini.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.