soia
Questa ricetta per la soia fermentata prevede 7 passaggi. Lavate accuratamente i semi di soia e metteteli in ammollo per tutta la notte o per almeno quattro ore.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate i semi di soia e metteteli in ammollo per tutta la notte o per almeno quattro ore.
- 02
Passaggio 2
Lasciare in ammollo fino a completa reidratazione.
- 03
Passaggio 3
Metti i semi di soia ammollati in una pentola e aggiungi acqua a sufficienza per coprirli.
- 04
Passaggio 4
Aggiungere salsa di soia chiara e salsa di soia scura.
- 05
Passaggio 5
Dopo l'ebollizione, aggiungete lo zucchero di canna e i peperoncini secchi, quindi abbassate la fiamma a medio-bassa e lasciate sobbollire senza coperchio per 40 50 . (Cuocere con il coperchio potrebbe causare la fuoriuscita del liquido durante la cottura.)
- 06
Passaggio 6
Cuocere fino a quando il brodo non si sarà ridotto di volume e addensato.
- 07
Passaggio 7
Foto del prodotto finito.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.